Масове отруєння шаурмою на Вінниччині: кількість постраждалих зросла

Alex02.07.2025

У Калинівці Хмільницького району Вінниччини зареєстровано спалах сальмонельозу. Про це повідомив Вінницький обласний центр контролю та профілактики хвороб МОЗ України в середу, 2 липня.
Наразі зареєстровано 29 повідомлень про випадки гострих кишкових інфекцій. Захворіли 10 дітей віком до 17 років і 19 дорослих. У чотрьох хворих уже виділено бактерії роду Salmonella. Ймовірна причина зараження – вживання шаурми в одному з місцевих закладів громадського харчування. Його роботу призупинено. Фахівці проводять епідеміологічне розслідування.
Сальмонельоз – це гостре інфекційне захворювання, джерелами якого можуть бути сільськогосподарські тварини та інфіковані люди. Найчастіше інфекція передається через заражені продукти тваринного походження – м’ясо птиці, яйця, майонез, соуси – особливо ті, що не пройшли достатню термічну обробку. Зараження можливе й через брудні руки або кухонне обладнання.
Основні симптоми сальмонельозу:

раптове підвищення температури;

нудота, блювання;

біль у животі, рідкі випорожнення;

слабкість.

Щоб уникнути захворювання необхідно дотримуватися простих правил:

мити руки з милом перед їдою, після туалету, після контакту з тваринами та сирими продуктами;

не купувати готову їжу в неперевірених місцях, де немає холодильників, водопостачання і належних санітарних умов;

не вживати сирі яйця;

зберігати продукти і готові страви в холодильнику, особливо – у спеку;

дотримуватися кулінарної гігієни: використовувати окремі дошки та ножі для сирого м’яса і готових страв.

“У разі появи симптомів харчового отруєння негайно зверніться до лікаря. Самолікування неприпустиме!” – наголосив головний державний санітарний лікар Вінниччини Ігор Матковський.